La sangre de crustáceos como langostas, pulpos, caracoles, arañas y otros insectos contiene cobre, que se utiliza para transportar oxígeno. La hemocianina describe esta substancia.
El proceso de oxigenación convierte el cobre de su estado incoloro original a un tono verde azulado. Los vertebrados, incluidos los humanos, poseen sangre rica en hierro.
¿Por qué la sangre de langosta es incolora hasta que se expone en el oxígeno?
Aunque su sangre está llena del pigmento hemocianina, la sangre de las langostas recién arrastrada de una trampa en el fondo oceánico parecerá incolora.
Es cierto que el oxígeno es escaso cerca del fondo «del océano», por tanto, esta afirmación tiene sentido. Debido al alto título de oxígeno cerca de la superficie.
Las langostas mantenidas en bolsas de langosta flotantes o en libras de langosta poco profundas tendrán hemocianina cargada de oxígeno.
Hay muchas especies, tanto pequeñas como enormes, que consumen oxígeno, por tanto, su suministro disminuye rápidamente a medida que se baja al fondo oceánico.
Los niveles bajos de oxígeno no perjudican a las lagunas tanto como a los niveles altos de CO2. Están más motivados por respirar para exhalar el CO2 que se produce durante la respiración.
Crecen en climas más fríos debido a que las bajas temperaturas provocan un menor uso de O2. Migran a la costa a aguas más profundas y más frías a medida que el verano calienta el agua costera.
A 15 grados centígrados (59 grados Fahrenheit), sus requerimientos de oxígeno son mínimos. Si se alojan en la superficie en un guarda.
Requerirán una mayor concentración de oxígeno y su hemocianina se fortalecerá para satisfacer esta demanda.
La hemocianina es una proteína hexamérica, con componentes diferentes que cargan O2 en condiciones de temperaturas superficiales y se comportan de forma diferente a las temperaturas del fondo del océano.
La sangre de los artrópodos utiliza diferentes proteínas llamadas hemocianina
La hemocianina, una proteína distinta, une el oxígeno a la sangre de estos insectos. Debido a la participación de un átomo de cobre en el proceso de unión en lugar de un átomo de hierro.
La sangre oxigenada parece azul y la sangre desoxigenada parece casi incolora. La sangre de cangrejo de herradura contiene una molécula llamada coagulógeno.
Que puede detectar contaminación bacteriana en concentraciones extremadamente bajas, completamente independientemente del color.
Como puede verse en el documental de PBS Crash, las corporaciones buscan activamente cangrejos de herradura y los sangran hasta la muerte, ya que su sangre es tan valiosa en las pruebas de drogas.
Conclusión
La hemocianina, que incluye el cobre, da a la sangre de las langostas su color azul característico, tal y como lo hace en los caracoles y arañas.
La hemoglobina, una molécula rica en hierro, da a la sangre de los vertebrados y otros animales su color rojo característico.
Tanto para las funciones hepáticas como pancreáticas, las langostas dependen de un único órgano, el hepatopancreas verde (también conocido como el tomalley por los chefs).
